{"id":329,"date":"2018-11-13T10:37:35","date_gmt":"2018-11-13T08:37:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.5vorflug.de\/?p=329"},"modified":"2020-08-17T14:41:12","modified_gmt":"2020-08-17T12:41:12","slug":"eine-kleine-muschelkunde-der-schmuck-unserer-strande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.5vorflug.de\/blog\/rund-um\/eine-kleine-muschelkunde-der-schmuck-unserer-strande\/","title":{"rendered":"Muscheln bestimmen: der Schmuck unserer Str\u00e4nde"},"content":{"rendered":"

Das Suchen von Muschelschalen geh\u00f6rt einfach zu einem perfekten Strandurlaub. Ein Gl\u00fcck, dass es die kleinen Kunstwerke fast auf der ganzen Welt gibt \u2013 von der Nordsee bis zum Pazifik. Welche Muscheln  besonders gut schmecken und welche die sch\u00f6nste Deko sind, verraten wir euch hier. <\/strong><\/p>\n

Zu Beginn allerdings eines: Muscheln sind mehr als \u201enur\u201c h\u00fcbsche Urlaubssouvenirs: F\u00fcr M\u00f6wen und andere Seev\u00f6gel sind Muscheln richtige Leckerbissen und wir Menschen sch\u00e4tzen das Fleisch schon seit Jahrhunderten als gesunde, leckere Delikatesse<\/strong>. Auch die Muschelschale findet vielfach Verwendung. Besonders wertvoll ist die Perlmuttschicht auf der Innenseite, aus der schon seit der Steinzeit Schmuck gefertigt wird und die auch f\u00fcr M\u00f6belst\u00fccke, Musikinstrumente und sogar Hemdkn\u00f6pfe verwendet wurde bzw. wird.<\/p>\n

Nicht zu vergessen nat\u00fcrlich die ber\u00fchmte Perle<\/strong>, die im Inneren mancher Muscheln heranw\u00e4chst. Diese entwickelt sich als Abwehrreaktion auf Fremdk\u00f6rper – beispielsweise Sandk\u00f6rner oder Parasiten -, die in die Muschel eindringen. In einigen L\u00e4ndern wurden Muscheln sogar, bevor die M\u00fcnzen erfunden wurden, auch als Zahlungsmittel verwendet. Auf einigen S\u00fcdseeinseln sogar noch bis ins 20. Jahrhundert hinein.<\/p>\n

Hinweis: <\/strong>Wenn ihr im Ausland irgendwo echte exotische Muscheln findet, erkundigt euch nach den Ausfuhrbedingungen. Laut Zollvorschriften d\u00fcrfen einige Arten aus artenschutzrechtlichen Gr\u00fcnden gar nicht oder nur in kleinen Mengen nach Deutschland eingef\u00fchrt werden, denn manche Muschelarten sind durch das „Washingtoner Artenschutz-Abkommen“, kurz CITES, gesch\u00fctzt.  <\/p>\n

\"Teller

Muscheln sind nicht nur optisch ein Genuss<\/p><\/div>\n

Harte Schale, weicher Kern. Was sind Muscheln \u00fcberhaupt?<\/h2>\n

Muscheln gibt es weltweit \u2013 von der Arktis bis zum Pazifik. Und die rund 10.000 verschiedenen Muschelarten<\/strong> haben alle etwas gemeinsam: Sie sind Weichtiere und haben eine Schale, die aus zwei Klappen besteht. Die meisten von ihnen leben im Meer, manche sogar in bis zu 11.000 Metern Tiefe, manche aber auch in Seen und Fl\u00fcssen.<\/p>\n

Einige Muschelarten werden richtig alt. \u201eMing\u201c, die \u00e4lteste Muschel die man je gefunden hat, hat es immerhin auf stolze 507 Jahre<\/strong> gebracht! Das hat ihr sogar einen Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde verschafft. Ob Ming m\u00e4nnlich oder weiblich war, ist nicht bekannt. Fest steht aber, dass es bei den meisten Muschelarten zwei Geschlechter gibt. Zur Fortpflanzung<\/a> kommen sie allerdings nicht miteinander in Kontakt. Die M\u00e4nnchen geben ihre Samenzellen ins Wasser ab, die Weibchen ihre Eizellen. Weil die Muscheln nahe beieinander leben, finden Samen- und Eizellen selber zueinander. Auch die Nahrung holen sich die Muscheln direkt aus dem Wasser. Sie ern\u00e4hren sich von Schwebstoffen, die sie durch ihre Kiemen aus dem Wasser sieben. Dabei holen sie sich nicht nur Sauerstoff, sondern ergattern auch Plankton. Nur ganz wenige Muschelarten sind J\u00e4ger. Diese jagen hinter kleinen Krebstieren<\/a> her, saugen sie zusammen mit einem Wasserstrom ein und verdauen sie anschlie\u00dfend. <\/p>\n

Paradies f\u00fcr Muschelsucher: An diesen K\u00fcsten findet ihr die meisten Muscheln<\/h3>\n

Wieso liegen an manchen Str\u00e4nden bergeweise Muscheln herum und an anderen herrscht g\u00e4hnende Leere? Das hat vor allem mit den Wellen zu tun. Laufen sie sanft an den Strand, gehen die Muscheln nicht kaputt, sondern werden einfach an Land gesp\u00fclt. Wenn das Wasser jedoch mit Schwung auf den Strand knallt, brechen die Muscheln und man findet nur noch kleine Splitter im Sand. Auch Wind und Str\u00f6mung sind f\u00fcr die Anzahl der Muscheln am Strand verantwortlich. <\/p>\n

\"Muscheln<\/p>\n

Ein richtiges Muschelparadies kann Sanibel Island<\/strong> in Florida sein. Wenn es hier st\u00fcrmisch ist, pustet der Wind Muscheln und Schnecken in rauen Mengen an den Strand. Und die Muschelj\u00e4ger stehen dann auch mal mitten in der Nacht auf, um die besten Sch\u00e4tze aus dem Meer zu fischen. Wer muschelschalenm\u00e4\u00dfig so richtig in die Vollen greifen will, der sollte sich den australischen Shell Beach <\/strong>mal ansehen. Er besteht ausschlie\u00dflich aus wei\u00dfen Muscheln, die teilweise sogar eine bis zu 10 Meter tiefe Schicht bilden! Aber auch im Mittelmeerraum k\u00f6nnt ihr eurer Muschelsammel-Leidenschaft fr\u00f6nen. Zum Beispiel in Andalusien <\/strong>oder an der italienischen Adria<\/strong>. Wer hier in Cavallino am Strand unterwegs ist, findet am Rand des Meeres sicher die eine oder andere telline<\/strong>, wie die essbare Tellmuschel auf Deutsch hei\u00dft. Und auch auf Korsika werdet ihr am Strand sicher \u00fcber Herzmuschel, Miesmuschel & Co. stolpern.<\/p>\n

Die beiden Traumziele zum Muschelsammeln?Nat\u00fcrlich die Nord- und Ostsee<\/strong>! Die sch\u00f6nen Schalen geh\u00f6ren hier einfach zum Strand, wie die salzige Brise und der Schrei der M\u00f6wen. Allein an der Nordsee gibt es \u00fcber 70 Muschelarten. Und wer an den Str\u00e4nden von F\u00f6hr, Amrum, Helgoland oder Sylt herumspaziert, findet bestimmt einige. So ganz nebenbei lernt ihr so auch noch den Nationalpark Wattenmeer <\/strong>kennen. H\u00e4ufigste und bekannteste Muschelart der Nordsee ist \u00fcbrigens die Herzmuschel. Auch wer sich auf der Ostseeinsel R\u00fcgen, am Timmendorfer Strand oder auf Fehmarn auf Muschelsuche begibt, kommt bestimmt nicht mit leeren H\u00e4nden nach Hause. <\/p>\n

Ihr wollt Muscheln lieber unter Wasser erkunden? Dann sind unsere Tauch-Tipps f\u00fcr Kroatien<\/a> und unsere Tauch-Tipps f\u00fcr \u00c4gypten<\/a> genau das Richtige f\u00fcr euch!<\/strong><\/p>\n

Die bekanntesten und sch\u00f6nsten Muschelarten<\/h2>\n

Damit ihr k\u00fcnftig auch wisst, was ihr an den verschiedenen Str\u00e4nden aufsammelt, kommt hier noch eine kleine Muschelkunde:<\/p>\n

#1 Die Auster<\/h3>\n

Austern leben in allen Meeren der Erde <\/strong>und es gibt von ihnen zahlreiche Arten. Meist h\u00e4ngen sie an Felsen flacher Gezeitengew\u00e4sser und ern\u00e4hren sich von Plankton. Ihr Essen kommt sozusagen vorbeigeschwommen. Allerdings ist nicht jede Auster genie\u00dfbar. Im internationalen Vergleich schneidet die europ\u00e4ische Auster am besten ab \u2013 sie gilt als edelste und geschmacksvollste. Und die aller-allerbeste Auster ist die B\u00e9lon Auster<\/strong> aus Frankreich. Achtung:<\/strong> Austern m\u00fcssen unbedingt frisch gegessen werden! Die Frische erkennt man daran, dass die Schale noch richtig fest verschlossen ist, und sie sich auch nur schwer \u00f6ffnen l\u00e4sst.<\/p>\n

Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Graut\u00f6ne, Gr\u00fcnt\u00f6ne, Braunt\u00f6ne<\/li>\n
  • Grob zerfurcht<\/li>\n
  • Schale: Dick, hart und scharfkantig<\/li>\n<\/ul>\n

    \"Eine<\/p>\n

    #2 Die Miesmuschel<\/h3>\n

    Der Name Miesmuschel stammt vom mittelhochdeutschen Wort \u201eMies\u201c f\u00fcr Moos und kommt daher, weil diese Muschelart den Meeresgrund so moosartig \u00fcberzieht \u2013 dicht, wie ein Teppich. Miesmuschelb\u00e4nke k\u00f6nnen eine Gr\u00f6\u00dfe von einigen Kilometern erreichen und aus mehreren Millionen Tieren bestehen. Im Gegensatz zu anderen Muschelarten vergraben sie sich nicht im Sand, sondern heften sich mit Hilfe von sogenannten Byssusf\u00e4den an Untergr\u00fcnden wie Holz oder Hartb\u00f6den und auch aneinander fest. Die Miesmuschel trifft man meist in gro\u00dffl\u00e4chigen Anh\u00e4ufungen \u2013 vor allem im Wattenmeer<\/strong> und an der Atlantikk\u00fcste<\/strong>.<\/p>\n

    Miesmuscheln kann man verschiedenste Art und Weise zubereiten: Man isst sie traditionell aus einer Terrine mit Sud, aber sie schmecken auch k\u00f6stlich zu Spaghetti und passen sogar zur Pizza. In Belgien sind die moules frites<\/strong>, frische Miesmuscheln mit selbstgemachten Pommes, sogar eine Art Nationalgericht.<\/p>\n

    Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Blaut\u00f6ne, Schwarzt\u00f6ne<\/li>\n
    • Ovale Form, glatte Oberfl\u00e4che<\/li>\n
    • Schale: Weich<\/li>\n<\/ul>\n

      \"Die<\/p>\n


      \n<\/strong>#3 Die Jakobsmuschel<\/h3>\n

      Die Jakobsmuschel, auch Pilgermuschel<\/strong> genannt, geh\u00f6rt zur Gattung der Kammmuschel. Die Gro\u00dfe Pilgermuschel findet man an den n\u00f6rdlichen K\u00fcsten von Schottland und Irland<\/strong> und an den K\u00fcsten von Westfrankreich<\/strong>, Nordspanien<\/strong> bis nach S\u00fcdportugal<\/strong>. Man erkennt diese Muschelart an ihrem Rippen-Geh\u00e4use. Die Rippen verlaufen strahlenartig von innen nach au\u00dfen. Eine Besonderheit: f\u00fcr Gl\u00e4ubige ist die Jakobsmuschel ein christliches Symbol und Pilgerern auf dem Jakobsweg dient sie als Wegweiser und Erkennungsmerkmal. Bei Feinschmeckern sind die Muscheln besonders wegen ihres festen Fleisches beliebt, das am besten leicht angebraten schmeckt. Gourmets essen die Jakobsmuschel allerdings auch roh.<\/p>\n

      Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Wei\u00dft\u00f6ne, Rott\u00f6ne, Braunt\u00f6ne<\/li>\n
      • Form eines ge\u00f6ffneten F\u00e4chers<\/li>\n
      • Breite strahlenartige Rillen<\/li>\n
      • Schale: Hart<\/li>\n<\/ul>\n

        \"Kleine<\/p>\n

        #4 Die Meermandel<\/h3>\n

        Die Meermandel lebt eingegraben im Meeresboden \u2013 im Nordostatlantik von Norwegen<\/strong> bis Marokko<\/strong>, im Mittelmeer<\/strong> und an der Nordsee<\/strong>. Aber auch bei Madeira<\/strong> und den Kanarischen Inseln<\/strong>. Sie geh\u00f6rt zur Familie der Samtmuscheln. Einzelne Arten k\u00f6nnen ein stattliches Alter von 100 Jahren erreichen und einen Umfang von bis zu neun Zentimetern. Ihr Geh\u00e4use zeigt konzentrische, feine Streifen \u2013 das Gegenteil der Ausrichtung bei der Jakobsmuschel. Zwischen den Rillen verl\u00e4uft ein gezacktes Muster, das an getigerte Katzen erinnert.<\/p>\n

        Da ihr Fleisch beim Kochen sehr z\u00e4h wird, legt man die Meermandel \u00fcblicherweise ein und isst sie dann roh. Sie eignet sich auch gut zum Mitkochen in einer Sauce.<\/p>\n

        Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Wei\u00dft\u00f6ne, Braunt\u00f6ne, Rott\u00f6ne<\/li>\n
        • Fast kreisrunde Form<\/li>\n
        • Gezacktes Muster zwischen feinen konzentrischen Streifen<\/li>\n
        • Schale: Hart<\/li>\n<\/ul>\n

          \"Kleine<\/p>\n

          #5 Die Herzmuschel<\/h3>\n

          Die Herzmuschel ist auf der ganzen Welt<\/strong> verbreitet. Am h\u00e4ufigsten findet man sie an der Nord- und Ostsee sowie am Atlantik. Den sch\u00f6nen Namen verdankt sie der Tatsache, dass sie von der Seite betrachtet herzf\u00f6rmig aussieht. Sie hat eine gew\u00f6lbte Schale mit rippenartigen Strahlen, die von feineren konzentrischen Linien unterbrochen werden.
          \nDie Herzmuschel lebt flach eingegraben im Meeresgrund \u2013 h\u00e4ufig in sandigem Boden und filtert Plankton aus dem Wasser. Eine herausragende Eigenschaft ist ihre Sprungf\u00e4higkeit \u2013 bis zu 50 Zentimeter schafft sie.
          \nFast alle Herzmuschel-Arten sind essbar. Sie schmecken leicht nussig.<\/p>\n

          Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • Wei\u00dft\u00f6ne, Braunt\u00f6ne, Gelbt\u00f6ne<\/li>\n
          • Herzform<\/li>\n
          • Strahlenartige Rillen<\/li>\n
          • Schale: Hart<\/li>\n<\/ul>\n

            \"Die<\/p>\n

            #6 Venusmuschel<\/h3>\n

            Die Venusmuschel bevorzugt warme Wasserbereiche. Ihr Revier sind sandige und schlammige B\u00f6den. Dort gr\u00e4bt sie sich ein und filtert die Nahrung aus dem Wasser. Wir kennen die Venusmuschel aus dem Mittelmeer<\/strong>, dem Atlantik <\/strong>und von Nord- und Ostsee<\/strong>. Auf der Schale verlaufen konzentrische, grobe Rillen. Ihre durchschnittliche Gr\u00f6\u00dfe ist f\u00fcnf Zentimeter, gro\u00dfe Venusmuscheln erreichen allerdings auch neun Zentimeter.<\/p>\n

            Nach der Miesmuschel belegt sie Platz zwei auf der Beliebtheitsskala der Muschelfans. Mit ihrem leicht nussig-salzigen Geschmack eignet sie sich f\u00fcr eine Vielzahl an Gerichten. Man kann sie kochen, dampfen, d\u00fcnsten und sogar roh verzehren. Ein beliebter Klassiker ist zum Beispiel das italienische Gericht Spaghetti alle vongole<\/strong>.<\/p>\n

            Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

              \n
            • Braunt\u00f6ne, Rott\u00f6ne, Wei\u00dft\u00f6ne<\/li>\n
            • Dreiecksform mit abgerundeten Ecken<\/li>\n
            • Konzentrische Streifen<\/li>\n
            • Schale: Hart<\/li>\n<\/ul>\n

              \"Die<\/p>\n

              #7 Die gro\u00dfe Riesenmuschel<\/h3>\n

              Die Gro\u00dfe Riesenmuschel lebt in den Korallenriffen des Roten Meeres und im Indischen Pazifik. Die Tridacna gigas<\/strong>, so hei\u00dft sie in der Fachsprache, kann mehrere hundert Jahre alt werden. Au\u00dferdem bringen es manche Exemplare auf eine L\u00e4nge von bis zu 140 cm und ein K\u00f6rpergewicht von bis zu 400 kg. Wahre Muschel-Prachtexemplare! Manche bezeichnen sie auch als \u201eM\u00f6rdermuscheln\u201c, weil sie angeblich nach Tauchern schnappen und diese dann in der Tiefe festhalten. Das stimmt nat\u00fcrlich nicht, denn dazu ist die Schlie\u00dfbewegung der Muschelschale viel zu langsam.<\/p>\n

              Das typische Aussehen:  <\/strong><\/p>\n

                \n
              • Gr\u00fcnlich bis braune Schale<\/li>\n
              • Glatte Oberfl\u00e4che, Klappen stark gewellt<\/li>\n
              • Gr\u00f6\u00dfe variiert von 15 bis zu 140 cm<\/li>\n<\/ul>\n

                \"Riesenmuschel\"<\/p>\n

                #9 Amerikanische Schwertmuschel<\/h3>\n

                Die l\u00e4ngliche Schwertmuschel stammt urspr\u00fcnglich aus Nordamerika und kam von dort mit Schiffen nach Europa. Hier hat sie sich schnell verbreitet und wer schon mal an der Nordsee auf Muschelsuche war, hat sie bestimmt schon gesehen. Gegessen wird sie in Deutschland nicht, in anderen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern wie Frankreich und Spanien allerdings schon. Sie kann bis zu 16 cm lang und 2,5 cm breit werden. Ihre Lebenserwartung ist mit bis zu f\u00fcnf Jahren allerdings eher kurz.<\/p>\n

                Das typische Aussehen:<\/strong><\/p>\n

                  \n
                • Braun bis r\u00f6tlich graue F\u00e4rbung<\/li>\n
                • Schimmert innen perlmuttfarbig<\/li>\n
                • Leicht gebogene Schale mit parallel verlaufenden R\u00e4ndern<\/li>\n<\/ul>\n